Maestrías y cursos de gastronomía

Dentro del ámbito de la gastronomía existen diversos posgrados que profundizan en una u otra disciplina. Desde maestrías y posgrados sobre cocina internacional hasta el uso de determinadas técnicas de cocción o gestión de establecimientos gastronómicos, la oferta formativa en gastronomía puede resultar de lo más amplia. Consulta nuestro catálogo y encuentra la maestría que encaja mejor en lo que necesitas. Y, si no la encuentras, ¡contáctanos! Te ayudaremos a encontrar la formación perfecta para ti.

Las maestrías en gastronomía duran cerca de 1 año. En el caso de Esneca, los alumnos dispondrán de todo este periodo de tiempo para repartir las horas de estudio de acuerdo con cuáles sean sus necesidades, aprovechando así la metodología flexible de aprendizaje. En caso de necesitar más tiempo, podrán solicitar una prórroga a su tutor/a.

En ciencias gastronómicas se estudia una combinación de aspectos culinarios, nutrición, tecnología de los alimentos y gestión en la industria alimentaria. Los estudiantes exploran desde las más altas técnicas de cocina hasta la ciencia detrás de los sabores y la creación de nuevas experiencias gastronómicas.

Un chef profesional es alguien con habilidades culinarias desarrolladas a través de la experiencia y la formación práctica en la cocina. Un licenciado en gastronomía, en cambio, ha completado estudios académicos que pueden abarcar tanto aspectos prácticos como teóricos de la gastronomía, incluyendo gestión, nutrición y ciencia culinaria.

No es necesario disponer de unos estudios específicos para ser chef. No obstante, muchos de ellos se forman a través de programas de capacitación culinaria en escuelas especializadas o a través de experiencia laboral en cocinas profesionales. Una combinación de formación práctica y conocimientos culinarios es esencial para tener éxito como chef.