Ter uma horta caseira tornou-se uma tendência cada veis mais popular, pois fazê-lo é mais fácil do que pensa. Por isso, encorajamos-lhe a criar a sua pequena horta comestível e cultivar nela as plantas aromáticas básicas para depois poder desfrutar na sua cozinha. Então, se quiser melhorar o sabor das suas refeições de forma natural, não se perca o nosso blog e continue a ler para saber mais.
Índice de contenidos
Quais são as principais plantas aromáticas?
As plantas aromáticas se caracterizam por conter substâncias que geram aromas. É por isso que são frequentemente utilizadas para criar perfumes, licores, cozinhar e até mesmo fazer diversos remédios alternativos.
As ervas aromáticas não precisam de muito terreno para ser cultivadas. Agora que chega a primavera, são ideais para evitar insetos e dar um toque de ar fresco a sua casa. Pode cultivar-lhas diretamente num copo ou no jardim. Para poder desfrutar destas plantas também no inverno, pode cortá-las e guarda-las. Dentro ou fora de casa, darão um toque aconchegante.
Existem muitas variedades de plantas aromáticas e comestíveis que podem ser de utilidade para ter em casa. Descubra a continuação quais são e como pode usa-las nos seus pratos.
Manjericão
O manjericão é uma planta aromática que vá muito bem para preparar o pesto. Também serve para saladas com tomates ou para dar um toque fresquinho a uns queijos. Pode usar-lha em pratos com batatas cozidas ou sopas de galinhas. Aconselhamos que se a utiliza desta forma, ponha-la no último momento e sem picar ou cozer para que não perca o sabor.
Salsa
A salsa fresca é uma das plantas mais utilizadas na cozinha espanhola e portuguesa. Junto com os coentros, é uma das poucas ervas aromáticas que prefere ficar na meia sombra. É um ingrediente básico em molhos que se preparam com alho. Ideal para saladas, frango ou torradas. Uma deliciosa receita que pode ser usada em qualquer prato.
Também pode colocar a salsa nos molhos para a massa. Pode ser cortada e fritada no azeite com um bocadinho de cebola e alho. É uma das plantas aromáticas mais ricas em vitaminas A, C, cálcio, ferro e manganês.
Coentro
Coloque-o fresco e junte-o imediatamente antes de retirar o alimento do fogo, pois é muito sensível ao calor e pode perder o aroma.É uma erva amplamente utilizada em pratos mexicanos, asiáticos e portugueses. Sopas, marinados ou com cordeiro e porco.
Lavanda
Um dos aromas mais relaxantes que existem é o da lavanda. Esta erva aromática é usada como o tomilho, a pimenta ou o louro. Para comê-la pode ficar a lavanda em peixes no forno. As suas folhas são utilizadas para dar sabor a saladas e sobremesas de fruta ou gelatina. Além disso, as flores servem para fazer chás é ambientar a casa.
Hortelã
A hortelã é o recurso ideal para decorar sobremesas e bebidas. Também serve como um molho magnífico para acompanhar saladas, sopas e ensopados. Pode usá-lo para acompanhar um cordeiro assado com um pouco de feijão. Realmente delicioso!
O melhor é que pode ser usado tanto fresco como seco, pois não perde o aroma. É um tónico magnífico, estimula a digestão, melhora a gastrite e ajuda nas disfunções do fígado e da vesícula biliar.
Como posso tratar as plantas aromáticas?
Primeiro, escolha o lugar mais ensolarado que tenha em casa para colocar as suas plantas. Umas 6 horas de sol por dia é suficiente para que cresçam adequadamente. Se vai colocá-las diretamente no jardim, deve selecionar um terreno que tenha uma boa drenagem. Se pelo contrário as coloca em copos, certifique-se de tenham buracos abaixo, o excesso de água não é bom para elas.
Além disso, recomendamos que as organize por tamanho de modo que as maiores não protejam as mais pequenas do sol. Coloque-as de acordo com as suas necessidades de agua: por um lado os que precisam de mais água e, por outro lado, as que precisam menos. Algumas plantas aromáticas como o alecrim, o tomilho ou a alfazema requerem pouca água, enquanto o manjericão, a salsa ou a hortelã precisam de um pouco mais, embora não em abundância.
Para utilizá-las na cozinha, não tire mais de um terço do volume da planta. Para fortalecer o seu crescimento, apare as pontas das plantas no início do verão.